بديل مكعبات مرق الدجاج في البيت بدون مكسبات طعم ضارة/مكعبات مرقة الدجاج/مرقه دجاج صحية/مرقة فراخ

بعد التحذيرات العديدة من استخدام مكعبات مرق الدجاج في اعداد الطعام ، أصبح من الضروري الابتعاد عنها نهائيا ، نظرا لما تحتويه من مواد مسرطنة ومواد حافظة ضارة ، وحيث أن كثير من السيدات لا تستغني عن مكعبات مرق الدجاج فماذا إذا قمنا باعدادها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة حفاظا على صحتنا وصحة أبنائنا ، والتي يمكن اعدادها بسلق الدجاج أو سلق الأجنحة والرقاب أو عظام الدجاج المشوي للحصول على طعم ومذاق مميز .

مقادير مكعبات مرق الدجاج :

– دجاجة كاملة ، أو عظام الدجاج المشوي .

– مجموعة من الخضار العطرية ، بالإضافة للجز والبصل والكرات .

– عيدان البقدونس .

– زعتر وفلفل أسود .

– كاري ، ورق الغار ، وهيل .

– ملح .

– 2 فص ثوم .

– 2 ملعقة خل .

– 2 ملعقة كبيرة دقيق .

– 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد .

شاهدى ايضا   شاهدى بالفيديو طريقة عمل بودنج التمر

الطريقة :

– يوضع قدر مليء بالماء على النار حتى يغلي.

– يقطع الخضار قطع متوسطة ، ويطقع البصل بحجم أكبر قليلا حيث ينضج بسرعة .

تقطيع الخضار– تقطع الدجاجة لأجزاء صغيرة ، وتغسل جيدا بالدقيق والخل ، ثم تضاف للماء المغلي مع الخضار العطري والثوم وجميع المقادير السابقة .

تقطع الدجاجة وتضاف للماء– يترك القدر على النار حتى ينضج الدجاج .

يترك القدر على النار

– يرفع الدجاج من القدر ويصفى .

تصفى المرق من الدجاج– يترك المرق على نار هادئة حتى يتكثف .

يترك المرق ليبرد– يترك المرق ليبرد بعد ذلك ، ويصفى جيدا من الخضروات .

– يصب المرق في قوالب الثلج للحصول على مكعبات ، ويتم تجميدها في الفريزر لعدة شهور .

يصب المرق في قوالب الثلج– يمكن استبدال الدجاج باللحم للحصول على مكعبات مرق اللحم .

– يمكن الحصول على مكعبات مرق أكثر كثافة ، بتقليب الدقيق مع قليل من السمن حتى يصفر لونه ، ثم يصب عليه مرق الدجاج ويقلب جيدا حتى يغلظ قوامها فترفع بعيدا عن النار ، وتترك لتبرد ثم تصب في القوالب .

شاهدى ايضا بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بشوكولاتة النوتيلا